রান্নাঘরে মশলা সংরক্ষণ: ধারণা এবং সুপারিশ (25 ফটো)

যে কোনও গৃহিণী অনেক মশলা পাবেন যা তিনি খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করতে ব্যবহার করেন। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে মশলা সংরক্ষণ করতে হয়।

কি সংরক্ষণ করতে?

রান্নাঘরে মশলা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা একটি সহজ প্রক্রিয়া, বিশেষ করে যদি আপনি জানেন যে মশলা কতক্ষণ সুগন্ধযুক্ত থাকে।

একটি সহজ এবং সস্তা উপায় হল তাদের প্যাকেজিংয়ে মশলা ছেড়ে দেওয়া। কিন্তু খোলা প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা অসম্ভব যাতে তারা তাদের বৈশিষ্ট্য হারাতে না পারে। আপনাকে একটি ঢাকনা সহ একটি স্বচ্ছ সিল করা পাত্রে ব্যাগগুলি রাখতে হবে। আপনি এটি যে কোনও বাক্সে রাখতে পারেন এবং তারপরে এটি প্রয়োজন অনুসারে পেতে পারেন।

মশলা সংরক্ষণের একটি বাজেট উপায় হল পূর্বে ব্যবহৃত পাত্রে দ্বিতীয় জীবন দেওয়া। এটি কফি এবং চায়ের ক্যান হতে পারে, ক্রিম এবং গাউচে, প্যাকেজিং ড্রেজেস ইত্যাদির নীচে থেকে সাবধানে ধুয়ে ফেলা হয়। এগুলিকে আরও ভাল দেখাতে, এগুলিকে কাপড় দিয়ে গৃহসজ্জার সামগ্রী, কাগজ বা ওয়ালপেপার দিয়ে আটকানো, অ্যাক্রিলিক্স দিয়ে আঁকা বা ফিতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এবং জপমালা কল্পনা দেখানোর পরে, আপনি অস্বাভাবিক পণ্য পাবেন।

আদর্শ বিকল্পটি পাত্রের একটি বিশেষ সেট। এই কিটগুলিতে সাধারণত 2 থেকে 10 জার অন্তর্ভুক্ত থাকে। তারা কাচ, কাঠ, প্লাস্টিক, সিরামিক বা টিন হতে পারে। আপনি কোন উপাদান এবং আকার চয়ন করতে পারেন। স্বচ্ছ দেখতে ভাল, আপনি তাদের উপর সিজনিংয়ের নাম সহ ঘরে তৈরি ট্যাগ আটকে দিতে পারেন।

আসল সমাধান হবে টেস্ট টিউব ব্যবহার করা।তাদের মধ্যে মশলা একটি বড় সংখ্যা, অবশ্যই, মাপসই করা হবে না, কিন্তু এটি দেখতে আকর্ষণীয় হবে। এগুলি ব্যবহার করাও সুবিধাজনক; কর্ক খুলতে বেশি সময় লাগে না। স্ট্রিং সহ ছোট ক্যানভাস ব্যাগগুলিও বহিরাগত দেখায়। ব্যবহারের আগে, তারা স্যালাইনে সিদ্ধ করা আবশ্যক।

কোথায় সংরক্ষণ করতে হবে?

আপনি যদি সঠিকভাবে মশলা এবং মশলাগুলির স্টোরেজ সংগঠিত করেন তবে আপনি রান্নাঘরে স্থান বাঁচাতে এবং রান্নার প্রক্রিয়াটিকে অনুকূল করতে পারেন।

প্রাচীর মন্ত্রিসভা

আপনি মসলা জন্য একটি পৃথক মন্ত্রিসভা নির্বাচন করতে পারেন। এটি আকারে ছোট হতে পারে, তবে এটি যতটা সম্ভব কার্যকরী করা সহজ। এটি করার জন্য, তাক যোগ করুন। স্ট্যান্ডার্ড ক্যাবিনেটগুলি লম্বা বস্তুর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, জারগুলি উচ্চতায় বেশি জায়গা নেয় না, তাই এই স্থানটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

ড্রয়ার

সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক বিকল্প। বাক্সটি ক্যান দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে, যার কভারগুলিতে সিজনিংয়ের নাম সহ লেবেল থাকবে। তাই আপনি জগাখিচুড়ি এড়িয়ে দ্রুত সঠিক মশলা খুঁজে পেতে পারেন। এই জাতীয় সংস্থার সাথে, মশলাগুলি সর্বদা হাতে থাকে তবে দৃশ্য থেকে লুকানো থাকে।

রান্নাঘরের আসবাবপত্রের আধুনিক মডেলগুলিতে, সংকীর্ণ উল্লম্ব ড্রয়ারগুলি প্রায়ই পাওয়া যায়। নকশার অভ্যন্তরে ধাতব বিভাজক রয়েছে যা আপনাকে সিজনিংয়ের সম্পূর্ণ সংগ্রহকে মিটমাট করার অনুমতি দেয়, যদিও তারা প্রায় স্থান নেয় না।

ক্যাবিনেটের দরজা

রান্নাঘর সেটের নতুন মডেলগুলিতে, নির্মাতারা নিজেরাই এই ধারণাটি বাস্তবায়ন করে। মেঝে বা প্রাচীর ক্যাবিনেটের দরজায় একটি কাঠের বা ধাতব কব্জাযুক্ত স্টোরেজ সিস্টেম প্রদর্শিত হয়। দরজায় বিশেষ পকেটে আপনি প্রচুর পরিমাণে জার এবং পাত্র রাখতে পারেন। একটি অনুরূপ নকশা আদেশ বা স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে।

ওয়াল মাউন্ট

দেয়ালে মশলা সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে। আপনি একটি ছোট শেলফ যোগ করতে পারেন, যা শৈলী এবং রঙে হেডসেটের সাথে মানানসই হবে। আপনি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ছাড়াই করতে পারেন এবং নিজেকে একটি চৌম্বক রেলের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন, যার উপর আপনি কেবল সিজনিংই নয়, ছুরিও সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি মশলা বা কাজের পৃষ্ঠের উপরে একটি মাল্টি-লেভেল র্যাক সহ পাত্রের জন্য ধারক সংযুক্ত করতে পারেন।

ট্রে

একটি সহজ এবং সস্তা উপায়।হ্যান্ডলগুলি সহ একটি ট্রেতে, আপনি সিজনিংয়ের সেট রাখতে পারেন এবং এটি যে কোনও বিনামূল্যের ক্যাবিনেটে রাখতে পারেন। রান্নার সময়, সরান, একটি কাজের পৃষ্ঠে রাখুন এবং প্রয়োজনীয় মশলা ব্যবহার করুন। রান্না করার পরে, সরান।

মশলা সংরক্ষণের নিয়ম

আপনি যদি নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি শোনেন তবে আপনি নষ্ট হয়ে যাওয়ার পরিবর্তে নতুন সিজনিং কিনতে অনেক কম অর্থ ব্যয় করবেন:

• যদি মশলা গরম করা হয় বা সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে তবে তারা দ্রুত তাদের স্বাদের তীব্রতা হারাবে। চুলা থেকে যতটা সম্ভব মশলা সংরক্ষণ করুন।
• গাঢ় পাত্রে ব্যবহার করুন। অথবা অন্ধকারে স্বচ্ছ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
• টাইট ঢাকনা সহ কাচের জারগুলি স্টোরেজের জন্য আদর্শ। সিরামিক বা টিনও উপযুক্ত হতে পারে। থলিতে সিজনিংয়ের দীর্ঘায়িত উপস্থিতি এড়াতে চেষ্টা করুন, যেহেতু খোলার পরে তারা তাদের নিবিড়তা হারিয়ে ফেলে।
• মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ট্র্যাক রাখুন. মশলা স্থল আকারে "লাইভ" কম. যেহেতু ইতিমধ্যেই টুকরো টুকরো করা মশলাগুলি কেনা আরও সুবিধাজনক, তাই সেগুলিকে অল্প পরিমাণে কিনুন যাতে আপনি সেগুলি নষ্ট হওয়ার আগে ব্যবহার করতে পারেন।
• বছরে একবার, একটি অডিট করুন এবং নির্মমভাবে বাসি যা কিছু আছে তা ফেলে দিন। যদি স্টোরেজের সময় মসলাটির রঙ বা গন্ধ পরিবর্তিত হয় তবে এটির স্বাদ নেবেন না! আর তাই মসলা নষ্ট হওয়া স্পষ্ট।
• আপনি মশলা সংরক্ষণের জন্য পাত্র থেকে সরাসরি প্যানে মশলা যোগ করতে পারবেন না। তাই বাষ্প শুকনো মশলাগুলিকে পিণ্ডে পরিণত করে এবং ছাঁচের চেহারাতে অবদান রাখে। একটি শুকনো, পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন।
• কিছু মশলা (লাল মরিচের উপর ভিত্তি করে পেপারিকা, মরিচ ইত্যাদি) রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। কভারগুলি ভালভাবে কর্ক করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, কাছাকাছি সঞ্চিত পণ্যের গন্ধের সাথে মিশ্রিত, মরিচ একটি অপ্রীতিকর গন্ধ পাবেন।

স্টোরেজ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন এবং সিজনিং রাখার জন্য সুপারিশগুলি ব্যবহার করুন, তারপরে মশলাগুলি আপনাকে কেবল একটি দুর্দান্ত গন্ধ এবং স্বাদ দিয়েই আনন্দিত করবে না, তবে রান্নাঘরের অভ্যন্তরটিও সাজাবে।