কিভাবে একটি juicer চয়ন? কি মনোযোগ দিতে?
যখন এটি পুষ্টির কথা আসে, তখন প্রথম অ্যাসোসিয়েশন যা মনে আসে তা হল এক গ্লাস স্বাস্থ্যকর তাজা চেপে দেওয়া রস। আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুগামী হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে একটি জুসার কেনার কথা ভেবেছিলেন। ছোট বাচ্চাদের পরিবারগুলি এই ডিভাইসটি ছাড়া করতে পারে না, কারণ স্টোরের রসগুলি প্রাকৃতিক থেকে অনেক দূরে এবং উপযোগের দিক থেকে তাজা চেপে যাওয়াগুলির সাথে তুলনা করা যায় না।
এই ডিভাইসগুলির একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য বাজারে উপস্থাপিত হয়, তাদের প্রধান উদ্দেশ্য এবং বৈশিষ্ট্যের মধ্যে ভিন্ন। আপনার পক্ষে একটি পছন্দ করা সহজ করার জন্য, আমরা কীভাবে বাড়ির জন্য জুসার বেছে নেব, সেগুলির কী ধরণের অস্তিত্ব রয়েছে এবং কেনার সময় কোন পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত তা বিবেচনা করব।
বিভিন্ন রকমের জুসার
মানুষ অনাদিকাল থেকে ফল এবং শাকসবজি থেকে রস নিংড়েন। খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, এর প্রধান হাতিয়ার ছিল হাত বা সাধারণ যান্ত্রিক ডিভাইস। এবং শুধুমাত্র গত শতাব্দীর মাঝামাঝি অস্ট্রিয়ায় প্রথম বৈদ্যুতিক জুসার উদ্ভাবিত হয়েছিল। এখন, মোটর সহ ডিভাইসগুলি রসের জন্য যান্ত্রিক পণ্যগুলি প্রায় সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপিত করেছে, কারণ তাদের প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না এবং উল্লেখযোগ্যভাবে সময় বাঁচায়, তাই আমরা বৈদ্যুতিক জুসারগুলিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখব। তাদের মধ্যে, নিম্নলিখিত জাতগুলি আলাদা করা হয়:
- সার্বজনীন কেন্দ্রাতিগ;
- auger;
- সাইট্রাস
এছাড়াও একত্রিত ধরণের ডিভাইস রয়েছে যা একবারে বিভিন্ন ধরণের একত্রিত করে। উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রাস বোনার সাথে সর্বজনীন জুসারের সংমিশ্রণ প্রায়শই পাওয়া যায়। এছাড়াও, রস জন্য অগ্রভাগ মাংস grinders এবং খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।
আপনি কোন পণ্য থেকে জুস তৈরি করতে পছন্দ করেন তার উপর ভিত্তি করে আপনাকে একটি নির্দিষ্ট বৈচিত্র চয়ন করতে হবে। আরও বিশদে প্রতিটি ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।
সেন্ট্রিফিউগাল জুসার
এটি সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, যা শক্ত এবং নরম ফল এবং শাকসবজি, সাইট্রাস ফল, বেরি উভয় থেকে রস উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডিভাইসটির পরিচালনার নীতিটি হল একটি ডিস্ক গ্রাটার দিয়ে ফলকে একটি পাল্পে কাটা, যা পরে বিভাজকের মধ্যে যায় এবং একটি সেন্ট্রিফিউজের ক্রিয়াকলাপের অধীনে একটি চালনির মধ্য দিয়ে যায়।
বিভাজক দুই ধরনের হয়:
- নলাকার, যা 95% দ্বারা পণ্য থেকে রস নিংড়ে, কিন্তু সজ্জা বাতিল করতে সক্ষম হয় না। অপারেশন চলাকালীন এই ধরনের ডিভাইস ম্যানুয়ালি পরিষ্কার করা আবশ্যক।
- শঙ্কুযুক্ত, রস নিংড়ে শুধুমাত্র 70%, কিন্তু স্ব-মুছে ফেলা পিষ্টক।
একটি নলাকার বিভাজক সহ ডিভাইসগুলি এমন লোকেদের জন্য উপযুক্ত যারা একবারে কয়েক গ্লাসের বেশি রস তৈরি করেন না। যারা পণ্যের বড় ভলিউম প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা, এটি একটি শঙ্কুযুক্ত বৈচিত্র্যের জন্য নির্বাচন করা ভাল।
সেন্ট্রিফিউগাল ধরণের ডিভাইসের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- উচ্চ গতিতে রস তৈরি করা, কারণ ডিভাইসগুলি 10,000-40000 এর গতিতে কাজ করে।
- স্ক্রু ডিভাইসের তুলনায় যুক্তিসঙ্গত দাম।
- রস সর্বাধিক তেল কেক পরিষ্কার করা হয়.
- যে কোনও সামঞ্জস্যের ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত।
- ব্যবহার করা সহজ.
সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের অসুবিধা:
- উচ্চ বিপ্লবের কারণে, রস তৈরির সময় উত্তপ্ত হয়, যা এতে পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে।
- যখন সেন্ট্রিফিউজ ঘোরে, রস বাতাসের সংস্পর্শে আসে, যার কারণে এটি দ্রুত অক্সিডাইজ হয়। যেমন একটি পণ্য 20 মিনিটের মধ্যে মাতাল করা আবশ্যক; এটি আর স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়।
- কাঁচামাল উচ্চ খরচ.উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস আপেলের রস তৈরি করতে, 4-5টি আপেল প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন।
- উচ্চ শব্দ স্তর.
একটি সর্বজনীন জুসার বেছে নেওয়া তাদের জন্য যারা প্রচুর পরিমাণে রস তৈরি করেন। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের শীতের জন্য ফাঁকা তৈরি করার জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প।
স্ক্রু ডিভাইসগুলির বিপরীতে, যা আধা ঘন্টার বেশি স্থায়ী হবে না, কেন্দ্রাতিগ ডিভাইসগুলি প্রায় কোনও বাধা ছাড়াই চালানো যেতে পারে।
ফল এবং মানক সবজির জন্য একটি কেন্দ্রাতিগ জুসার উপযুক্ত। আপনি যদি আরও বিদেশী কিছু চান, উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ বা চারা থেকে রস, আপনি ভালভাবে স্ক্রু জুসারের দিকে তাকান।
স্ক্রু টাইপ জুসার
নকশা দ্বারা, স্ক্রু মডেল একটি মাংস পেষকদন্ত অনুরূপ। তাদের মধ্যে, ফলগুলিকে ধীরে ধীরে ঘোরানো শ্যাফ্টের সাহায্যে চালনীতে ঠেলে দেওয়া হয়, যা তাদের শুকিয়ে যায়। কেসের সামনের অংশের থুতু দিয়ে রস গ্লাসে নিঃসৃত হয় এবং পিষ্টকটি পর্যায়ক্রমে পিছন থেকে সরানো হয়।
আপনি যদি শাকসবজির জন্য জুসার কীভাবে চয়ন করবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী হন তবে এই সরঞ্জামটি সহজেই আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। এটি আপনাকে বাঁধাকপি সহ যে কোনও শাকসবজির পাশাপাশি সমস্ত ধরণের ভেষজ থেকে রস তৈরি করতে দেয়। তিনি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুরাগীদেরও খুশি করবেন, কারণ এটি দিয়ে আপনি সিরিয়াল এবং চারা থেকে রস তৈরি করতে পারেন এবং এমনকি বাদাম বা সয়া দুধও তৈরি করতে পারেন।
স্ক্রু ডিভাইসের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- কম শক্তির মাধ্যমে শক্তি সঞ্চয় করুন। সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের বিপরীতে, এখানে উচ্চ গতির প্রয়োজন হয় না।
- ডিভাইসের ধীর গতির কারণে, রস গরম হয় না, তাই সমস্ত ভিটামিন এতে সঞ্চিত হয়।
- ডিভাইসের অপারেশন চলাকালীন, রসের অক্সিজেনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ থাকে না, এটি অক্সিডাইজ করে না এবং 2 দিনের জন্য এর বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
- অপারেশনের শান্ত মোড।
- ডিভাইসের যান্ত্রিক অংশগুলি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে কারণ ঘূর্ণন শক্তির কারণে সেগুলি পরে যায় না।
- স্ব-পরিষ্কার ফাংশন ডিভাইস রক্ষণাবেক্ষণ সময় বাঁচাবে.
- স্ক্রু ডিভাইসগুলি আপনাকে বিভিন্ন ধরণের পণ্য থেকে রস বের করতে দেয়।এটি যে কোনও ধরণের শাকসবজি, বেরি এবং ফলগুলির জন্য, বীজ সহ এমনকি সবুজ শাক এবং সিরিয়ালের জন্য জুসার।
- কাজের পরে বর্জ্যের পরিমাণ ন্যূনতম।
তবে তাদের স্ক্রু ধরণের ডিভাইস এবং বেশ কয়েকটি অসুবিধা রয়েছে:
- তাদের থেকে রস অনেক সজ্জা সঙ্গে ঘনীভূত হয়। অতিরিক্ত পাকা বা খুব নরম ফল ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, আউটপুট ম্যাশ করা হবে।
- এই জাতটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। প্রক্রিয়াটির ক্ষতি ছাড়াই ডিভাইসটি 30 মিনিটের বেশি কাজ করতে সক্ষম হবে না।
বাড়ির জন্য একটি স্ক্রু জুসার বেছে নেওয়া মূল্যবান, এটি একাধিক পরিবারের জন্য জুস তৈরির জন্য আদর্শ, এবং শান্ত কাজের জন্য ধন্যবাদ এটি সকালে প্রতিবেশীদের বিরক্ত করবে না।
সাইট্রাস জুসার
সাইট্রাস জুস যে কোনো ধরনের ডিভাইস ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি যদি এটি অন্যদের তুলনায় বেশি ব্যবহার করেন, তাহলে একটি বিশেষ সাইট্রাস জুস স্কুইজার কেনার মানে হয়। এটি দিয়ে, জুস তৈরির প্রক্রিয়া দ্রুত এবং সহজ হবে।
ডিভাইসটি একটি পাঁজরযুক্ত শঙ্কু, মোটরের কারণে ঘোরানো। এর উপরে, ফলগুলিকে অর্ধেক করে কাটা হয় এবং হাত দিয়ে বা একটি বিশেষ প্রক্রিয়া দ্বারা চাপানো হয় যা বেশ কয়েকটি মডেলের সাথে সজ্জিত। এইভাবে চেপে রস ফিল্টার উপাদানের মধ্য দিয়ে যায় এবং জুসারের অগ্রভাগ থেকে প্রবাহিত হয় - মাংস ভিতরে থাকে। সাধারণত, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি বিভিন্ন আকারের সাইট্রাস ফলের জন্য বিনিময়যোগ্য শঙ্কু-আকৃতির অগ্রভাগের একটি সেট দিয়ে সজ্জিত।
সাইট্রাস জুসারগুলির কাজ করার জন্য প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয় না, এটি সাধারণত 20-80 ওয়াট হয়৷ এটি তাদের অর্থনৈতিক এবং কার্যত নীরব করে তোলে৷ বিকল্প ঘূর্ণনের ফাংশন আছে এমন একটি মডেল নির্বাচন করা ভাল। অগ্রভাগটি পর্যায়ক্রমে উভয় দিকে ঘোরানোর সময়, আপনি একটি ফল থেকে সর্বাধিক রস পেতে পারেন।
রস প্রাপ্তির জন্য এগুলি প্রধান ধরণের ডিভাইস। আপনি যদি যন্ত্রের প্রকারের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে আমরা সেই মানদণ্ডগুলি বিবেচনা করব যার ভিত্তিতে আপনাকে জুসারের একটি নির্দিষ্ট মডেল বেছে নিতে হবে।
কেনার সময় জুসারের বিকল্পগুলি সন্ধান করতে হবে
শক্তি
উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন ডিভাইসগুলি শুধুমাত্র বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য বা শীতকালীন ফসল কাটার জন্য কেনা বোধগম্য। স্বল্প পরিমাণ পণ্য প্রক্রিয়াকরণের লক্ষ্যে গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য, উচ্চ শক্তি সূচকগুলির প্রয়োজন হয় না। একটি সর্বজনীন জুসারের জন্য, সর্বোত্তম সূচকটি 500 থেকে 1000 ওয়াট পর্যন্ত, একটি স্ক্রু জুসারের জন্য 200-400 ওয়াট এবং সাইট্রাস ফলের 100 ওয়াট পর্যন্ত পর্যাপ্ত শক্তি থাকবে।
দ্রুততা
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডিভাইসটির অপারেশনের বেশ কয়েকটি উচ্চ-গতির মোড রয়েছে, কারণ নরম পণ্যগুলির শক্ত পণ্যগুলির তুলনায় ধীর ঘূর্ণন প্রয়োজন।
মসৃণ মোটর শুরু
প্যারামিটারটি কেন্দ্রাতিগ জুসারের জন্য বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক। ঘূর্ণন একটি ধীর শুরু সঙ্গে, রস স্প্রে করা হবে না, এবং ডিভাইস নিজেই অনেক দীর্ঘ স্থায়ী হবে।
স্বয়ংক্রিয় পিষ্টক পরিষ্কার
এই ফাংশন সহ ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক এবং বর্জ্য থেকে আবাসন পরিষ্কার করার সময় বাঁচায়।
কাজের অংশগুলির উপাদান
সার্বজনীন মডেলের বিভাজক অবশ্যই স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হতে হবে, কারণ এটি উচ্চ গতির কারণে ভারী লোডের শিকার হয়। স্ক্রু এবং সাইট্রাস ফলের জন্য, প্লাস্টিকের অংশগুলিও গ্রহণযোগ্য। সেখানে ঘূর্ণন গতি ছোট, প্লাস্টিক এই ধরনের লোড সহ্য করতে সক্ষম হবে।
ড্রপ-স্টপ ফাংশন
একটি ঐচ্ছিক কিন্তু দরকারী পরামিতি। এই জাতীয় ডিভাইসগুলিতে, রস চেপে দেওয়ার পরে, স্পাউটটি চালু করা যেতে পারে যাতে শেষ ফোঁটাগুলি টেবিলে দাগ না দেয়।
ব্যাস লোডিং ঘাড়
এটি যথেষ্ট প্রশস্ত হলে এটি ভাল, এবং জুসারে ফিট করার জন্য ফলগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে না। লোডিং ঘাড়ের নিরাপদ উচ্চতাও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে একজন ব্যক্তি আঙুল দিয়ে একটি grater বা auger পর্যন্ত পৌঁছাতে না পারে।
শরীর উপাদান
এটি প্লাস্টিক, ধাতু বা উভয়ের সংমিশ্রণ হতে পারে। উপাদান সরাসরি ডিভাইসের অপারেশন প্রভাবিত করে না। মেটাল ডিভাইস আরো টেকসই, কিন্তু তারা আরো লক্ষণীয় ময়লা এবং আঙ্গুলের ছাপ। সাবধানে ব্যবহারের সাথে একটি প্লাস্টিকের কেস দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে, যখন এটির দাম ধাতবটির চেয়ে কয়েকগুণ কম।
নিরাপদ অপারেশন
এতে মোটর অতিরিক্ত গরম হয়ে গেলে ডিভাইসটিকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ করার ফাংশন, সেইসাথে ডিভাইসটি সঠিকভাবে একত্রিত না হলে স্যুইচ অন করার বিরুদ্ধে সুরক্ষা অন্তর্ভুক্ত।
প্রস্তুতকারক
প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে কোন জুসারটি বেছে নেবেন তা যদি আপনি সিদ্ধান্ত নিতে না পারেন তবে প্রস্তুতকারকের নির্ভরযোগ্যতার দিকে মনোনিবেশ করুন। Bosch, Philips, Bork, এবং Braun প্রায়শই সেরা হোম জুসার রেটিংয়ে রেট করা হয়।
আপনার পরিবারের জন্য সেরা juicer কোনটি? এই প্রশ্নের উত্তর দিতে, পরিবারের প্রতিটি সদস্যের চাহিদা এবং স্বাদ পছন্দগুলি নির্ধারণ করুন এবং ডিভাইসটি কেনার জন্য আপনি যে সর্বাধিক পরিমাণ ব্যয় করতে ইচ্ছুক তা আগে থেকে সেট করুন৷ বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উচ্চ শক্তি এবং দুর্দান্ত কার্যকারিতা সহ ব্যয়বহুল মডেলগুলি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাই প্রথমে সমস্ত বিবরণ সম্পর্কে সাবধানতার সাথে চিন্তা করুন যাতে আপনি নিরর্থক অর্থ ব্যয় করার জন্য অনুশোচনা না করেন।
